美味しいお茶菓子

豆大福とうぐいすもち

こもよさんのお菓子を２種、ご紹介いたします。

私は豆がそのままの形で入ったものをあまり好みません。
豆もち、豆大福、豆入りおかき、はたまたアーモンドチョコ。
豆が嫌いなわけではないのですが、なんか苦手なのです。
わざわざ自分で買って食べるようなことはいたしません。

しかし！ここの豆大福だけは別！

お餅はもちろんのこと、豆もとってもやわらかい～。
ほんのりと感じる塩味がこれまた美味しさを引き立てております。

賞味期限が１日、つまり作られた当日なので


送って差し上げるわけにいかないのが
本当に残念！

うぐいすもち

娘も喜んで食べたのですが
お皿についた黄粉をなめるほど気に入ったようです。

くいしんぼう万歳！

茶通箱

２週間お稽古がお休みだったので久しぶりのお稽古となりました。


「茶通箱」のお手前。
通常、お濃茶は一服しか飲めませんが、これは二服飲めちゃうお手前。
（個人的には飲みたくないのだけれど・・・・。）
お客様がお茶を持参された場合、自分が用意したお茶と両方のお茶を点てます。
お茶、お花、お菓子などは亭主が心をこめて用意してあるので、これらのものを持参することは遠慮するのもらしいのですが、よっぽどすごい理由がある場合、持参してもよいそうです。（いったい、どんなお茶だ？）
両方のお茶を茶通箱とよばれる写真のような箱に入れ、お客様のお茶は敬意を表してお茶入れ（手前）に入れ、自身のお茶はお棗に入れます。
画像では分かりにくいですが向こう側には大津袋に入った中棗が入っています。


本日の生菓子。

「姫椿」
こもよさんの上生菓子です。
大変美味しくちょうだいいたしました。

いちご大福

こもよさんの「いちご大福」

甘いものが大好きという知り合いに
和菓子なら「こもよ」さんが美味しいよ、と教えてあげたら
「すごくおいしかったです～！感動しました」と
わざわざ差し入れしてくださいました。

実はこもよさんのいちご大福は私がこもよさんにはまったきっかけのお菓子。
こもよさんのお菓子の中で一番最初にたべたのが、
（これまた差し入れだったのですが）「いちご大福」だったのです。

いちご大福はいろいろな和菓子屋さんで作られていますが
やっぱりここのが一番好き

バレンタイン和菓子

こもよさんにもバレンタインにちなんだお菓子がありました。

ハート型の薯蕷饅頭です。
名前は「恋ごころ」

茶色・白・ピンクと３種類あるのですが、残念なことにピンクが売り切れ！
白の中身は黒の粒あん。茶色は白あんでした。

食後に家族で食べたのですが、私ってば思いっきり縦に割って食べちゃいました。
恋ごころなんて私からはすっかり消え失せてしまっているようです。


こちらもこもよさんのバレンタイン和菓子。
「浮島ショコラ」

しっとりとして、とても上品な甘さ。
思いっきり、わたし好みの味でございました。
この時期だけしか食べられないのがとても残念です。

あれ？
バレンタインってこっちがあげなきゃいけないんだっけ？

いやいや、どうして。
こんな美味しいもの、あげるだけじゃもったいないわい。

重ね茶碗

私の１月は慌ただしく過ぎて行きました。
そんななかでもちゃんとお茶のおけいこはやっていたのですが
前回、前々回とおしゃべりに夢中になってしまって、
お稽古の時間が少なくなってしまい写真を残せなかったのでUPできませんでした。

今回のお稽古は「重ね茶碗」

だけど、これまたお菓子の写真しか撮れませんでした・・・。

こもよさんの上生菓子「うぐいす」

とてもかわいらしいのだけれど、なんだか食べるのはかわいそう。

先生も「お腹で鳴き出しそう」なんて仰ってました。



重ね茶碗はお濃茶のお手前。
お客様が５人までは一つのお茶碗でお濃を練れますが、それ以上の場合は分けてお出しします。
お手前はほぼ普通の濃茶のお手前と同じですが、お茶碗を二つ重ねて運び出します。

薄茶の場合は「替茶碗（かえじゃわん）」といい、半東さん（給仕さん）が持ってくるか、亭主が主茶碗の後（建水を運び出すときいっしょに）運び出します。

ん～、しかし、このお濃茶って
味はともかく　どうも触感がねぇ・・・・未だに慣れませんなぁ

お茶のお稽古再開

昨日からお茶のお稽古が再開されました。
実に３ヶ月ぶりです。

久しぶりのお稽古なので生徒にも先生にもウオーミングアップが必要。
なので本日のお手前は盆略手前とお茶箱（卯の花）といった簡単なお手前でした。


こもよさんの上生菓子「まさり草」

まさり草とは菊の異名なんだそうです。
とってもキレイなお菓子で食べるのがもったいない、けど
食べました。
とても美味しゅうございました。




そして、先生からとても嬉しいプレゼント。
以前からおねだりしていたのですが
先生が詠んだ歌を書いた色紙です。

　　　　　　　　　　　　　　　志野焼の抹茶々碗に泡たてヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　居づまひしづけく今日を誓ひぬ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桂香


この歌の解説はまた次回に～。

一学期、終了。

６月２０。
本日のおけいこは「長板総荘り」
風炉や水指等が飾ってあるその下に黒い板がひいてありますね。それが長板。コレは炉用、風炉用とあって風炉用の方が少し大きくなっております。
ま、ここまでは私のお稽古覚書。




さて、夏には夏の素敵なお手前があって、例えば葉ぶたのお手前といって、カボチャ、ハス等の食べられるモノの葉っぱを水指の蓋として使うお手前があります。（葉っぱには水が一滴たらしてあります。）それを楽しみにしていたのですが残念ながら来月から夏休みとなってしまいました。

先生は夏の暑さには弱く体力的にお稽古が続けられないのです。ですから次回は９月から。それも先生の体調次第。なので当分このカテゴリはお休みとなります。

本日のお菓子はこもよさんの「ぬれつばめ」

ときどきはお菓子をもってお茶を飲みに行くつもりですので、そのときにはお菓子のご紹介をしますね～。いや～、これも美味しかった♪


先生からお茶碗をいただきました。
赤楽です。
これは私が小学生の頃からお稽古に度々登場してきたお茶碗なのですが、実はとっても思いいれのあるお茶碗だとか。
そんな大事なお茶碗を惜しげもなくお稽古で使わせてくれていた先生には頭が下がります。
そして、なんと今回はそのお茶碗を私にくださるとは。
「私はもうさようならするから」なんて、淋しいことを仰る。
でも、なんだか死なないような気がするんだけどなぁ、私は。
（宇野千代さんじゃありませんが。）

私も大事にして、いつか誰かに受け継いでいきたいと思いました。
（さてそれは、いったい誰に？）

お抹茶の飲み方

お茶を習ったことのない人がお抹茶を点てることはあまりなくても、お抹茶を飲む機会というか、チャンスは意外にあるのではないかと思います。
和菓子屋さんや茶店、または旅館のウエルカムドリンク（？）などなど。
お抹茶を飲むだけなら、好きなように飲んでも構わないといえば構わないのですが、作法は知っておいて損はありません。


今回は簡単に「お抹茶の飲み方」をお教えしたいと思います。

まず、お茶碗をとって左手のひらにのせ、右手を添えて軽くおしいただきます。
次に茶碗の右向こうを持って茶碗の正面を避ける意味で、手前へ少しずつ二度に回します。（時計回り）
お茶を飲みます。（基本的には三口半で。半というのは最後に残った泡まで飲み干すという意味です。）
飲み終わったら右手の親指と人差し指の先を飲み口にあてて左から右へ軽くぬぐいます。
お茶碗を、最初とは反対に手前を右向こうに回し戻します。

要するに！お茶に「いただきます」のお辞儀して、茶碗の正面を反対に向けて、飲んで、飲み口ふいて、茶碗の向きを元に戻す。以上！

この作法を知っているだけで、「おっ、おぬし、やるな！」と思われること間違いアリマセン。
ぜひ一度お試しくださいネ！

多分・・・・お茶の飲みかたはどの流儀でも同じだと思うのですが、違いますでしょうか？
ご存知の方、ご指摘ください。


籠もよさんの上生菓子「菖蒲」>

久々のおけいこ

久々のお茶のおけいこです。
５月に入ったので炉から風炉にかわりました。
風炉になると、柄杓（ひしゃく）の扱い方が置柄杓、切柄杓、引柄杓と３パターンに別れすこし複雑になります。
簡単に言うと、お茶を飲むためにお湯を入れた後は切柄杓、それ以外の目的のお湯を入れた後は置柄杓、水を扱った後は引柄杓。
ね？複雑でしょう～？＾＾；

お茶碗も少し平らになってお茶が冷めやすいものに。
織部焼きのお茶碗です。
めだかの模様がとってもかわいらしい。
実はこれ、お茶屋さんの特売品だったそうです。
「とってもいいお茶碗なのに安かったのよ～。」と先生。
買い物上手ですなぁ。


さて、本日のお菓子は。
いつもの「籠もよ」さんの上生菓子で「藤」。
言われてみれば、ナルホド～。
まわりは蒸しパンのようなスポンジで緑色のところは羊羹、そして小豆です。
これがまた美味しいのなんの。
先生もここのお菓子がとっても気に入っていて、毎回お菓子を楽しみにしていてくれてます。

お茶のお菓子と空スイーツ

ユウが久しぶりに病気でダウンしました。
小学校に入学してから一度も病欠しなかったのですが、春休みに入ったとたんバタン・キュー。
４日間、３９度台の高熱と頭痛、腹痛にうなされました。
今頃流行っているインフルエンザかと思ったのですが、「感染性胃腸炎」とのこと。
本人も辛かっただろうけど、私もほとほと疲れました。

ＵＰしたい記事があったのになかなかできず。
やっと回復したので、季節外れとなってしまう前にご紹介いたします。

前回のお茶のおけいこのときのお菓子。
これ、なんだかわかります？
つくしなんですよ～。
先生の手作りです。
こどもの頃はよく先生とつくしを採りにでかけました。
懐かしい味に感動～(;_:)



これは私が用意した主菓子。

「籠もよ」さんの上生菓子　菜の花です。
これもとっても美味しかったですよ～♪






＊＊＊＊おまけ＊＊＊＊

埼玉から帰省した友人からのお土産。

空弁ならぬ空スイーツなんてものがあるんですね～。
知りませんでした。
ん？どこかで見た絵だな～。
「プラダを着た悪魔」の本の扉絵みたい、と思ったら
なんと「ＴＨＥ　ＤＥＶＩＬ　ＷＥＡＲＳ　ＰＲＡＤＡ」と書いてある！！

資生堂パーラーのお菓子です。